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(1) 法式紅燉牛尾 Oxtail Ragout 

(2) 法式燉豆 Chickpea Casserole 

(3) 法式雞肉蔬菜煲 Chicken Cacciatore 

(4) 法式燉羊肉 Navarin of Lamb 

(5) 法式南瓜馬鈴薯燉菜Potato & Pumpkin Casserole 

(6) 法式番茄燉豆Beans with Tomatoes 

(7) 法式馬鈴薯派 Potato Cake 

(8) 法式彩椒燒雞 Chicken with Capsicum 

(9) 法式葡萄烤雞 Roast Chicken with Grapes 

(10) 法式煎魚柳佐奶油醬汁 Fish Fillets with Butter Sauce 

(11) 法式火腿蘑菇派 Ham and Mushroom Gougere 

(12) 法式梅子高麗菜燒豬肉 Pork with Cabbage And Plums

(13) 法式紅酒燉牛肉 Beef and Red Wine Casserole 

(14) 法式蝦湯麵包盅Prawn Croustade 

(15) 法式洋蔥湯French Onion Soup 

(16) 法式第戎羊小排Franch Lamb Chop

(17) 法式馬鈴薯球 Potato Puffs

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通膨席捲全球,法國波爾多區特等一級酒莊(First Growth)生產的頂級紅酒,更是漲翻天。其中,拉圖堡(Chateau Latour )二○○五年分紅酒,一瓶要價一九五○美元,折合台幣近六萬元,貴得嚇死人。波爾多五大酒莊二○○五年分紅酒,為何如此昂貴?且聽紅酒專家們怎麼說。

 

《華爾街日報》紅酒專欄作家蓋特(Dorothy J. Gaiter)與布列裘(John Brecher)表示,法國波爾多五大酒莊生產的紅酒,因擁有璀璨歷史和傲人品質,價格向來比一般紅酒昂貴些。二○○五年分的五大酒莊紅酒,因風調雨順、陽光充足雨水少,本來就備受矚目。在橡木桶內躺了兩年之後,最近終於裝瓶上市,品酒界一片好評,英國酒商「Berry Bros.

( above info from Yahoo http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/080817/4/148o9.html

PS. Chateau Latour introduction :
http://en.wikipedia.org/wiki/Chateau_Latour 

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經濟日報2008-03-29【李培芬】

20年前,到咖啡館喝一杯咖啡至少百元起跳,主因商務或對格調氣氛的需求,高價成為一種普世價值;但1993年丹堤咖啡出現後,就改寫台灣咖啡館的歷史。

訴求品質,兼顧氣氛,丹堤咖啡以平價切入咖啡館市場,以約三分之一的價格,對當時的市場投下一顆震撼彈,靠平價奢華打響市場。丹堤在十多年前,就將平價咖啡館的起價設定在35元。

從「丹堤」的命名,可以看出創辦人方淑宜對咖啡的熱愛。在文藝復興時期,許多義大利詩人在咖啡館中寫下了不朽名作,咖啡之於義大利人,也代表著一種無可救藥的浪漫與詩意,因此方淑宜就以《神曲》的作者,也是義大利著名詩人但丁(DANTE)的英文名字為店名,希望賦予丹堤潛在詩人的內涵與深度,更展現出對咖啡的執著與熱愛。

規劃品味咖啡的意境空間,丹堤十分重視空間設計與視覺傳達,從大面積色塊的空間營造,到各式店舖製作物,處處可見設計的用心,搭配浪漫的爵士樂風,視覺、味覺、聽覺、嗅覺與觸覺,五感行銷養成忠實的顧客,成功吸引到許多咖啡一族。

丹堤咖啡一路走來,運用營運創新開拓新市場,創新的努力始終不曾間斷,例如針對不同商圈型態設立不同的門市店型,目前依獨立門市、廠區門市、校園門市及百貨賣場等四種門市店型,貼近顧客,提供專業咖啡餐飲服務。

另外,丹堤自2001年9月起領先同業推出IC儲值卡,即一般所熟知的丹堤e卡,結合顧客忠誠度行銷,提供預付儲值顧客更便利的支付工具;並藉此區別將優惠提供給重度消費者,憑e卡消費可享單點產品九折、套餐95折的優惠。

國際化是丹堤近年來的發展重點,除了上海之外,丹堤咖啡前年透過區域授權在印尼布點,目前已有六家連鎖店,並與台灣相同,透過開放加盟,與加盟夥伴共同成長,是丹堤咖啡主要的成長策略。

目前丹堤國際化腳步將更快速,目前已同步授權給美國、加拿大、澳洲、菲律賓、新加坡與越南等國,在國際授權合約陸續簽訂後,未來兩年內,國人將看見台灣品牌丹堤咖啡飄香海外。(作者是台灣連鎖加盟促進協會秘書長)

用心點:
1.建立以顧客為中心的價值觀。
2.十多年的品牌卻能常保新鮮。

創新處:
1.經營創新與行銷創新並進。
2.樹立業界標準,從定價、商品組合到忠誠度行銷。

【2008-03-29/經濟日報/C1版/創業夢想家】

【2008.3.29】 

( above info from 丹堤網站 )

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