天氣冷颼颼，想吃熱騰騰的海鮮火鍋嗎？成功大學針對565 位國人血液含汞濃度，發現數值幾乎都高出WHO建議值8微克，高雄旗津甚至還有人高達184.9微克，含汞過高，傷害腦神經，還可能通過胎盤影響胎兒發育，專家建議，深海魚最好一周兩次，吸收營養，不至於含汞過高。
新鮮漁獲營養高又美味，通常家中餐桌少不了它，沿海漁夫甚至餐餐都吃，一天不吃就渾身不對勁，但吃下魚可能也吃下汞，成功大學針對國人血液汞濃度調查，平均每公升13.8微克，而WHO建議值則是8微克。
林口長庚毒物科主任林杰樑：「很驚訝啦，因為海洋國家本來就是含汞量會比較高，現在是超出這麼多，超出WHO這麼多。」
最新數據專家都有點嚇一跳，從地區看，血液汞濃度沿海居民偏高，宜蘭蘇澳 26.1微克，高雄旗津 21.7微克，其中9成3都是甲基汞，有機汞中它最毒，濃度高傷害腦神經，還可能影響胎兒。
林口長庚毒物科主任林杰樑：「對小孩子以及對孕婦的影響，所以美國FDA建議，他們的孕婦，哺乳的婦女，甚至6歲以下的孩童不要攝取大型魚。」
深海魚含汞，但也含有很多營養，豐富的不飽和脂肪酸，對健康也很重要，只是酌量食用，國外建議一周不超過兩次，一次130克以下，吸收魚的營養，也吃的健康。( above info fomr yahoo)
沿海居民血含汞多 疑吃多深海魚
喜歡吃深海魚，1星期可別超過2百克，成功大學針對民眾血液中含汞的濃度作調查，發現沿海居民因為食用深海魚方便，血液中汞濃度竟然超過世衛標準1倍左右。WHO健康風險評估是，每個人身上不得超過20微克，但是您知道嗎？成大的數據很嚇人，宜蘭蘇澳民眾平均濃度高達26.1微克，高雄旗津則是21.7微克，通通過量。
大口吃深海魚，小心把汞吃下肚！成功大學研究中心抽驗565位民眾，發現血液裡的汞濃度每公升13.8微克，是國際標準值的1倍多。林口長庚毒物科主任林杰樑：「這次的資料，讓我非常驚訝，因海洋國家(汞)本來就較高，但竟然超出這麼多，汞會傷害胎兒的腦部，而且影響他腦部的發展，這些在文獻都有紀錄到，假如媽媽喜歡吃大型魚，小孩出生的智商都會低很多。」
毒物專家說，這些含量還不至於到達汞中毒的標準，但是成功大學的研究卻暗藏玄機；宜蘭蘇澳民眾含汞，平均值更驚人26.1微克，高雄旗津平均也有21.7微克，彰化芳苑和北縣板橋低於10，但發現了嗎？沿海居民血液中，汞含量明顯偏高，甚至超過WHO健康標準的20微克。林杰樑：「汞的含量高，最主要是來自食物鏈的累積，像鯊魚、鮪魚還是大型鮭魚，內臟的含量最高，骨頭含量也很高。」
醫師建議，不妨改吃小型魚類比較健康；喜歡吃深海魚，1星期不要超過2百克，換算成生魚片，深海魚大約10片，汞濃度就很高了，冬天喜歡喝湯，也盡量避免魚骨熬湯，改選其他的大骨，營養價值不變，避免汞入侵人體影響腎臟，還會造成動作遲緩。
( above info from Yahoo)
留言列表
