靜謐的小巷弄裡,走進去還有一小角落的花園,空間開闊,採光良好,讓人彷彿置身於庭園中,散發溫馨氣氛,原來,花團錦簇、法國料理也能平易近人。

 

曾在法國學習廚藝的林俊松,現在也在實踐大學任教,開設了這家「布查花園」,因為忘不了加拿大維多利亞島上布查花園(Butchart Garden)的美景,餐廳也以此為名。目前林俊松已經不再下廚,改以配菜、餐廳經營為主,金華街的店面由兒子掌廚,傳承歐洲頂級美食精神。

 

店主林俊松本來學的是餐廳外場經營,後來覺得既然要經營餐廳,也應該懂得美酒與料理,就遠赴法國學習,在店中,他把自己在法國所有的學習證明、得獎證書都裱框起來,其中還有一支當時在法國藍帶學校試酒的杓子,仔細看看,手把的地方都有一點磨損了,可見當年在法國學習的時候相當勤奮呢!

 

人氣商品

 

頂級菲力牛排佐松菇汁套餐(午)490元(晚)680元/採用紐西蘭進口的特級菲力,軟嫩多汁,牛肉甜美的味道在口中散開,再搭配上有濃濃松菇味道的醬汁,醬汁中,除了松菇之外還添加了牛菌菇及羊肚菇。

 

香煎比目魚佐白酒汁套餐(午)490元/表面煎得稍微有一點酥脆的比目魚淋上白酒汁,充滿著魚肉的甜美,另外值得一提是套餐中的「胖胖麵包」也是備受好評,皮脆心軟,不管是直接吃,還是沾田螺醬汁都讓人意猶未盡!

 

基本資訊

 

店名:布查花園法式料理地址:台北市金華街199巷1弄1號電話:(02)2395-9572營業時間:11:30-14:00;17:30-21:00網站:http://lescargot.network.com.tw/

( above info from yahoo)

 

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