Exotic and National delicacies

豆腐做成的蛋糕吃過嗎？記者在深坑老街，發現一個會用豆腐變魔術的老闆，他的創意讓豆腐變成蛋糕，奶酪、起士，還有更多新鮮的產品，老闆說豆腐的味道，讓他深深著迷，他會一直研發下去，讓豆腐不只是豆腐。

TVBS記者朱詠薇：「來深坑老街就是要來吃豆腐，麻辣、清蒸或者是烤豆腐，現在還有種新吃法，豆腐可以變成豆腐蛋糕。」到底是豆腐，還是蛋糕，小弟弟常來買，他最清楚。消費者：「豆腐的味道，有奶香味、奶香味。」記者：「有豆腐味嗎？」消費者：「有有有，真的是有豆腐。」反正就是好吃，白白嫩嫩的豆腐跟入口即化的蛋糕，雙重組合，連以吃豆腐聞名的日本客人也叫好。日本客人：「好吃好吃。」好吃的秘訣大公開，冷卻後的豆腐絞碎成泥，是做蛋糕的第一個步驟，白豆腐香、黑豆腐養生，又綿又密的豆腐泥，還要過濾去掉豆腐皮，然後加蛋發酵。 烤好的蛋糕香味四溢，四四方方的豆腐蛋糕，中間的豆腐餡，花了老闆3個多月研發，得意的作品，還有豆腐起士，最近老闆正在傷腦筋要研發豆腐蛋塔。豆腐系列產品業者陳老闆：「所謂困難度就是這個皮不夠酥，豆腐味道不夠香，它的味道沒有出來，所以限在還在研發階段。」做蛋糕30幾年的老板，突然有一天，被豆腐的味道深深吸引，開始了他的創作之路，要讓豆腐變出這麼多花樣，老闆費盡心思。TVBS記者朱詠薇：「大家一定都覺得它是豆腐，但是它其實不是真的豆腐，它只是長的像豆腐的奶酪。」豆腐商品業者：「豆腐蛋糕！來看看喔。」飄著豆腐香的深坑老街，這一場豆腐魔術饗宴，等你買票進場體驗

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